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ArcMapの標準機能でラインからポリゴンを作成するにはAdvancedが必要になりますが、Esriジャパンから保守ユーザーに提供される「ジオメトリ変換ツール」を使うとBasic、Standardでも作成可能です。
ジオメトリ変換ツールを立ち上げて、[ポリライン」タブを選択、[閉じた領域をポリゴン]をクリックします。